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Um balcão refrigerado para pizzaiolo, também conhecido como mesa de montagem, é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento de pizza. É projetado para manter os ingredientes e alimentos em temperaturas ideais para preparar a pizza. Além disso, possui compartimentos separados para guardar os ingredientes, manter a pizza congelada e permitir que o pizzaiolo trabalhe com mais organização e rapidez.
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Balcões de encosto são superfícies de apoio com uma estrutura que permite seu posicionamento contra uma parede ou outra superfície. São ideais para otimizar espaço em ambientes comerciais, oferecendo uma área de trabalho adicional, especialmente em setores como restaurantes e estabelecimentos de alimentos.
